Bolo de Queijo - Käsekuchen -

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Como fazer Bolo de Queijo - Käsekuchen -

Bolo tipicamente alemão com o nome de " Käsekuchen ", traduzido então para português, Bolo de queijo, fica bem em qualquer mesa e é a meu ver uma verdadeira delícia.

De execução fácil, os ingredientes talvez não sejam fáceis de encontrar, mas o bolo vale bem a pena tentar.

Para quem não conhece o Quark, é tipo um queijo fresco, ( penso que aí e Portugal há no Lidl ou no Aldi ) e é muito utilizado em vários bolos e sobremesas aqui na Alemanha.

A forma para este bolo, tem que ser uma em que se possa tirar o aro, para poder desenformar o bolo.

( Receita tirada de um site alemão só com receitas para a Bimby )

Experimentem e deliciem-se.

Ingredientes:

Massa:

330gr de farinha

130gr de acucar

130gr de margarina

2 ovos médios

2 pacotes de acucar baunilha ( 8gr cada - Lidl )

1 colher de chá de fermento para bolos

Recheio:

1kg de quark

300gr de acucar

2 pacotes de pudim instantâneo (sabor baunilha )

100ml de óleo girassol

600ml de leite

4 ovos

Raspas de um limão

Preparação:

Deite no copo todos os ingredientes da massa e programe 1 min / vel 5, deve ficar uma massa homogénea, se ainda estiver muito mole, junte mais um pouco de farinha e programe mais alguns segundos na vel 5.

Forre uma forma alta com a massa ( os cantos também ) e reserve.

Prepare o recheio, deite no copo todos os ingredientes ( MENOS O QUARK ) e programe 1 min / vel 4.

Junte o quark e programe 1 min / vel 3-4.

A massa fica bastante líquida mas é normal, deite na forma sobre a massa e leve ao forno pré aquecido a 200 graus, por mais ou menos 1hora, se o bolo começar a ficar muito escuro, cubra com uma folha de papel de alumínio para não queimar.

Deixe arrefecer e leve ao frigorifico durante a noite, e só no dia seguinte desenforme.

NOTA este bolo tem que ser feito de véspera, pois precisa de repousar no frigorifico por algumas horas para solidificar.

Passo a passo