Faça você mesmo Arancini di Riso baixe gratis a receita Arancini di Riso
Hoje o país escolhido foi a Itália, talvez por eu ser uma apaixonada pela cozinha italiana, pois claro!
Trago-vos a receita dos famosos Arancini di riso, muito conhecidos na Sicília, são umas bolinhas de arroz, que depois são recheadas com carne de vaca e molho de tomate.
Aviso já que dão um pouco de trabalho, mas ....no fim o sabor compensa!
Deliciem-se.
Ingredientes:
1200 gr de água
Sal q.b
400 gr de arroz ( tipo Risotto )
1 pitada de açafrão
25 gr de margarina ou manteiga
80 gr de queijo parmesão ralado ( ralei na Bimby )
1 ovo
Recheio:
40 gr de cebola aos pedaços
30 gr de azeite
150gr de carne de vaca picada
200 gr de polpa de tomate
50 gr de cogumelos frescos
1 colher de sopa de pasta de tomate ( tubo )
Sal q.b
Pimenta q.b
70 gr de ervilhas ( não coloquei )
1 knorr de carne ( por opção minha )
Finalização:
2 ovos
1 queijo Mozzarella ( bem escorrido e seco )
Pão ralado q.b
Óleo q.b
Preparação:
Comece por preparar o arroz, coloque a água no copo com o sal e programe 12 min/ 100° / vel 1
Deite no copo as 400 gr de arroz e programe 13 min / 100° / vel 1 colher inversa
Assim que esteja cozido, retire o arroz e escorra bem ( eu coloquei no cesto para escorrer ).
Espalhe o arroz numa assadeira larga e envolva com o ovo batido, açafrão, manteiga e o queijo parmesão, envolva tudo muito bem com a espátula e deixe arrefecer.
Lave o copo e comece a preparar a carne.
Deite a cebola e programe 6 seg / vel 7
Junte o azeite e programe 3 min / 120° / vel 1
Junte a carne e programe 3 min / 120° / vel 1 colher inversa
Deite no copo, a polpa de tomate, cogumelos, pasta de tomate, knorr, sal, pimenta e programe 20 min / 100° / vel 1 colher inversa.
Retifique os temperos.
Junte as ervilhas e programe mais 10 min / 100° / vel 1 colher inversa
Retire para um recipiente e deixe arrefecer.
Bata os 2 ovos, molhe as mãos com ovo e comece a formar as bolas ( deitei na palma da minha mão 1 a 2 colheres de sopa de arroz, fechei um pouco a mão para formar um fundo e coloquei 1 colher de chá de carne e 2 pedaços pequenos de Mozzarella, apertei tentando formar a bola, retirei mais um pouco de arroz para fechar a bola ) os primeiros parecem dificéis, mas depois vai-se ganhando prática.
Passe as bolas pelo ovo e pão ralado e reserve.
Faça assim sucessivamente até terminar o arroz, a mim rendeu-me cerca de 14 bolas mas pode fazer maior e com mais recheio.
Frite em óleo bem quente ( antes de fritar amassei de novo com as mãos, para ficarem bem redondinhas ).
Sirva acompanhado de salada ao seu gosto.
Gostou de aprender como fazer Arancini di Riso? Compartilhe essa deliciosa receita Arancini di Riso com seus amigos
Como fazer Arancini di Riso
Olá pessoal Bimbólico, como já é de conhecimento geral, já recebi a minha Cook-key e neste momento ando a aventurar-me no Cookidoo de outros países.Hoje o país escolhido foi a Itália, talvez por eu ser uma apaixonada pela cozinha italiana, pois claro!
Trago-vos a receita dos famosos Arancini di riso, muito conhecidos na Sicília, são umas bolinhas de arroz, que depois são recheadas com carne de vaca e molho de tomate.
Aviso já que dão um pouco de trabalho, mas ....no fim o sabor compensa!
Deliciem-se.
Ingredientes:
1200 gr de água
Sal q.b
400 gr de arroz ( tipo Risotto )
1 pitada de açafrão
25 gr de margarina ou manteiga
80 gr de queijo parmesão ralado ( ralei na Bimby )
1 ovo
Recheio:
40 gr de cebola aos pedaços
30 gr de azeite
150gr de carne de vaca picada
200 gr de polpa de tomate
50 gr de cogumelos frescos
1 colher de sopa de pasta de tomate ( tubo )
Sal q.b
Pimenta q.b
70 gr de ervilhas ( não coloquei )
1 knorr de carne ( por opção minha )
Finalização:
2 ovos
1 queijo Mozzarella ( bem escorrido e seco )
Pão ralado q.b
Óleo q.b
Preparação:
Comece por preparar o arroz, coloque a água no copo com o sal e programe 12 min/ 100° / vel 1
Deite no copo as 400 gr de arroz e programe 13 min / 100° / vel 1 colher inversa
Assim que esteja cozido, retire o arroz e escorra bem ( eu coloquei no cesto para escorrer ).
Espalhe o arroz numa assadeira larga e envolva com o ovo batido, açafrão, manteiga e o queijo parmesão, envolva tudo muito bem com a espátula e deixe arrefecer.
Lave o copo e comece a preparar a carne.
Deite a cebola e programe 6 seg / vel 7
Junte o azeite e programe 3 min / 120° / vel 1
Junte a carne e programe 3 min / 120° / vel 1 colher inversa
Deite no copo, a polpa de tomate, cogumelos, pasta de tomate, knorr, sal, pimenta e programe 20 min / 100° / vel 1 colher inversa.
Retifique os temperos.
Junte as ervilhas e programe mais 10 min / 100° / vel 1 colher inversa
Retire para um recipiente e deixe arrefecer.
Bata os 2 ovos, molhe as mãos com ovo e comece a formar as bolas ( deitei na palma da minha mão 1 a 2 colheres de sopa de arroz, fechei um pouco a mão para formar um fundo e coloquei 1 colher de chá de carne e 2 pedaços pequenos de Mozzarella, apertei tentando formar a bola, retirei mais um pouco de arroz para fechar a bola ) os primeiros parecem dificéis, mas depois vai-se ganhando prática.
Passe as bolas pelo ovo e pão ralado e reserve.
Faça assim sucessivamente até terminar o arroz, a mim rendeu-me cerca de 14 bolas mas pode fazer maior e com mais recheio.
Frite em óleo bem quente ( antes de fritar amassei de novo com as mãos, para ficarem bem redondinhas ).
Sirva acompanhado de salada ao seu gosto.
Gostou de aprender como fazer Arancini di Riso? Compartilhe essa deliciosa receita Arancini di Riso com seus amigos
Arancini di Riso
4/
5
Oleh
SuperADM