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Também foi motivo para experimentar o meu novo " brinquedo ", uma cesta em silicone que serve para colocar o pão a levedar, e ao mesmo tempo vai ao forno para cozer, portanto , um dois em um!
Estou rendida, e tenho que confessar que não achava piada nenhuma ás formas de silicone, mas tenho que dar a mão á palmatória são o máximo, mas palavras para quê as fotos falam por si!
Ingredientes:
240gr de água
10 / 15gr de fermento fresco
350gr de farinha tipo 65
150gr de farinha de centeio
100gr de iogurte 3,5% de gordura
1 colher de chá de mel
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de balsamico branco
Preparação:
Deite no copo a água, o fermento e programe 3 min / 37°/ vel 1
De seguida junte o resto dos ingredientes ( farinha, iogurte, mel, sal, Balsamico ) e programe 4 min / vel espiga.
Retire a massa do copo e coloque num recipiente enfarinhado, tape com um pano e deixe levedar por cerca de 1h30 minutos.
No fim deste tempo, amasse a massa e estenda com as mãos, dobre como se um livro se tratasse ( veja as fotos passo a passo ).
Forme um bola bem lisinha , deia uns cortes na transvessal, coloque numa forma de barro com tampa, ou um pirex com tampa , ou então no cesto de silicone como indico na receita.
Leve a cozer a 230° ( SEM PRÉ AQUECER O FORNO ) sem ventilação, durante mais ou menos 50 a 60 minutos. ( pode variar consoante o forno )
Se ao fim do tempo ainda estiver clarinho e gostar dele mais ao tostadinho como eu, deixe cozer os últimos minutos sem tampa.
Depois de frio, embrulhe o pao num pano de algodão, para este se manter fofo por dentro mas com a crosta estaladica.
Bom apetite!
Passo a passo
dei uns toque de turbo para soltar a massa que ficou agarrada á faca
levar a levedar por 1h30 minutos
retirar, amassar e esticar
dobrar ao meio
dobrar os cantos
formar uma bola
polvilhar com farinha
dar uns cortes
levar ao forno
Gostou de aprender como fazer Carcaça de iogurte? Compartilhe essa deliciosa receita Carcaça de iogurte com seus amigos
Como fazer Carcaça de iogurte
Ora então, hoje de novo uma receita alemã que foi aprovada cá em casa e que por isso quero partilhar convosco, um pão com trigo e centeio, e mais alguns ingredientes interessantes para um pão!Também foi motivo para experimentar o meu novo " brinquedo ", uma cesta em silicone que serve para colocar o pão a levedar, e ao mesmo tempo vai ao forno para cozer, portanto , um dois em um!
Estou rendida, e tenho que confessar que não achava piada nenhuma ás formas de silicone, mas tenho que dar a mão á palmatória são o máximo, mas palavras para quê as fotos falam por si!
Ingredientes:
240gr de água
10 / 15gr de fermento fresco
350gr de farinha tipo 65
150gr de farinha de centeio
100gr de iogurte 3,5% de gordura
1 colher de chá de mel
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de balsamico branco
Preparação:
Deite no copo a água, o fermento e programe 3 min / 37°/ vel 1
De seguida junte o resto dos ingredientes ( farinha, iogurte, mel, sal, Balsamico ) e programe 4 min / vel espiga.
Retire a massa do copo e coloque num recipiente enfarinhado, tape com um pano e deixe levedar por cerca de 1h30 minutos.
No fim deste tempo, amasse a massa e estenda com as mãos, dobre como se um livro se tratasse ( veja as fotos passo a passo ).
Forme um bola bem lisinha , deia uns cortes na transvessal, coloque numa forma de barro com tampa, ou um pirex com tampa , ou então no cesto de silicone como indico na receita.
Leve a cozer a 230° ( SEM PRÉ AQUECER O FORNO ) sem ventilação, durante mais ou menos 50 a 60 minutos. ( pode variar consoante o forno )
Se ao fim do tempo ainda estiver clarinho e gostar dele mais ao tostadinho como eu, deixe cozer os últimos minutos sem tampa.
Depois de frio, embrulhe o pao num pano de algodão, para este se manter fofo por dentro mas com a crosta estaladica.
Bom apetite!
Passo a passo
dei uns toque de turbo para soltar a massa que ficou agarrada á faca
levar a levedar por 1h30 minutos
retirar, amassar e esticar
dobrar ao meio
dobrar os cantos
formar uma bola
polvilhar com farinha
dar uns cortes
levar ao forno
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Carcaça de iogurte
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5
Oleh
SuperADM